Du nom d'un oiseau, le Pallus Avis, dont on ignore tout, qui abondait en ces lieux marécageux, appelés «le grau de Ballestras». Un grau prononcé «grao»
était un passage entre la mer et les étangs. Or ces lagunes, qui s'étalent parallèlement à la mer, sont traversées par la rivière le LEZ, qui descend
de MONTPELLIER (alors appelé LE CLAPAS), se jette dans la mer après être passé par le port, encore appelé canal, mais à l'époque cette embouchure
naturelle mais très improbable, en fonction des intempéries et d'autres facteurs s'étalaient sur plusieurs centaines de mètres de marécages avec ici
et là un endroit plus profond permettant la navigation des vaisseaux. C'est «la passe». Il est à noter que certains villages, comme le GRAU DU ROI,
ont gardé cette appellation.
PALAVAS LES FLOTS est bien nommée en raison des immensités d'eaux qui semblent vouloir submerger à tout moment. Cette frêle cité qui s'étire sur des
kilomètres et qui, vue du ciel, fait penser à un lacet. Quelquefois, notamment le long du chemin qui conduit à l'abbaye de MAGUELONE, cette langue de
sable n'excède pas 30 mètres.
La richesse de la faune et de la flore qui habitent ces étangs, sortes de lagunes, est mondialement connue. Ces plans d'eau qui s'étalent sur des
kilomètres carrés abritent des colonies de sternes, aigrettes, hérons cendrés, courlis, foulques, canards divers, mouettes, cormorans et bien sur
l'incontournable flamand rose.
Pour avoir disposé pendant plus de 20 ans d'une piscine privée, je puis dire sans risque d'erreur que nous avons là certainement la plus belle piscine
du monde. La plage de sable fin est large et entretenue quotidiennement, la baignade est surveillée en des points bien déterminés, les eaux peu profondes
sont chaudes, calmes et propices à la baignade et la pratique d'une foule d'activités.
Les marches sportives ou balades entre et autour des étangs sont toujours très appréciées.
A l'image des grandes cités balnéaires, PALAVAS offre énormément de possibilités. Hormis tout ce qu'il est possible de faire sur l'eau et sous l'eau,
on peut également, sans aller bien loin, jouer au tennis, au golf, faire de l'équitation, participer à des parties de pêche organisées ou non, assister
à des joutes ou à des courses de taureaux (courses à la cocarde et corridas). Ce village dispose d'un casino et d'une discothèque. En outre d'autres
établissement de nuit sont à quelques kms (4 ou 5).
De toutes les cités balnéaires qui longent notre littoral, PALAVAS est une des rares, avec les villes et villages Corses, a avoir gardé son âme.
Les pêcheurs professionnels et marchands de poissons installés tout le long du port n'y sont pas étrangers. C'est un spectacle permanent que d'assister
à l'arrivée des pêcheurs qui démaillent le poisson dans leurs barques amarrées aux quais, et d'assister à la vente de celui-ci immédiatement à partir de
petits stands typiques de l'endroit.
